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北京快乐8淘金怪蜀黍你的钵仔糕不弹牙喔

更新时间:2018-02-16  浏览次数:

  和很多广州的甜品店一样,店里也一样有糖水供应。但怪叔也依旧坚持他的怪,每天的糖水也是不定期推出,想喝齐所有那就多去几次吧。

  有趣的是,店里的所有糖水都打破常规。怪叔把香芋、南瓜这些大块食材全部打碎,直接用吸管就能喝到。

  最招牌的就是这款香芋西米露。香芋的味道非常明显,简直就是芋头控的福音。但是西米煮的有点过了,喝起来稠稠的。

  其实店里本身是卖萝卜糕和芋头糕的。所以每年春节前,怪叔都会停卖钵仔糕,专心的制作起这些应节糕点。

  这家店的前身,其实是海珠南有名的走鬼档——阿婆钵仔糕。本来住在香港的阿婆,05年左右,在广州,开始了她的走鬼档生活。

  后来阿婆年纪大了,北京快乐8淘金怪蜀黍你的钵仔糕不弹牙喔做不动了。从事漫画行业的儿子不愿意这门手艺的失传,所以开了这家怪叔美食店。

  旁边就是中星小学,偶尔家长来晚了,老师会带着在学校的学生来这吃上一份钵仔糕。人均3元,在物价飞涨的现在简直就是良心价。

  工艺复杂的钵仔糕,亏本的买卖,北京快乐8怪叔却一直都在。他说,这家店除了想要继承母亲的手艺,更因为他想要做的是一份生生不息的“生意”,而不是“买卖”。

  钵仔糕分为传统钵仔糕和水晶钵仔糕,粘米粉制作的传统钵仔糕,口感是软糯的,不会有明胶或琼脂做出来的水晶钵仔糕的Q弹。怪叔家的钵仔糕就是传统钵仔糕,所以不要再说不够Q弹啦!!

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